Aminokiselinski surfaktanti su nova vrsta zelenih i ekološki prihvatljivih tenzida dobivenih iz obnovljive biomase, koji predstavljaju nadogradnju tradicionalnih tenzida. Aminokiselinske površinski aktivne tvari ne samo da imaju široku dostupnost sirovina iz biomase, nisku toksičnost i nuspojave, blagu izvedbu, nisku iritaciju i dobru biorazgradljivost, već su i njihovi proizvodni procesi zeleni. Nadalje, njihova izvrsna svojstva emulgiranja, vlaženja, otapanja, dispergiranja i pjenjenja privlače značajnu pozornost i sve se više primjenjuju u raznim područjima kao što su deterdženti, osobna njega i prehrambena industrija.
Aminokiselinski surfaktanti su soli (natrijeve soli, kalijeve soli, trietanolaminske soli) aminokiselina (kao što su glutaminska kiselina i glicin) iz kokosovog ulja (ili lovorovog ulja ili palminog ulja) koje imaju sposobnost pjenjenja i-uklanjanja deterdženta. Kao slabo kisele aminokiselinske tenzide, njihova pH vrijednost je bliska onoj ljudske kože. Budući da su aminokiseline osnovni građevni blokovi proteina, ovi surfaktanti su nježni i ugodni za kožu, što ih čini sigurnima za upotrebu čak i na osjetljivoj koži.